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2018年 味噌作り

January 22, 2019

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こんにちは

 

すぎなみき会のTです。

 

今日は法人の理事で施設行事にも参加していただいている星先生のご自宅に味噌作りに招待していただきました!

 

さらに味噌作りだけでなくお昼ご飯までご馳走になっちゃいました(; ・`д・´)

 

星先生、何から何までありがとうございました

 

 

今日は大豆をつぶしたものと麹と塩を混ぜて樽に仕込み、一年後くらいまで熟成を待ちます。

 

手作り味噌の良いところは、熟成具合によって色や風味や味が変化するところ。

 

昨年仕込んだお味噌もそろそろ食べ頃のはずです(*^_^*)

 

ではまた。

 

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